髒淫蚊的水槽

在酒藏農莊有自己可以DIY的行程~

這次~我們公司選擇的是~酒漬番茄or酒釀蕃茄~

村姑是個討厭吃番茄的人啊~硬要弄番茄~真希望是草莓~

好吧~開始來教學時間啦~



材料：蕃茄(適量)、紅酒(一瓶)、糖(少許)、檸檬(1/4片)、話梅(7顆)

看吧！就是那麼簡單的材料~



1.把番茄放到熱水裡煮(這樣才會方便剝皮)

不過~不要用大滾的熱水歐~這樣會變蕃茄湯~

蕃茄稍微有點裂開就可以拿起來放在冰水裡剝皮啦~

這個步驟村姑的工作是~~~



2.把番茄皮剝乾淨~這是非常重要的~

如果沒剝的話~就算你把番茄泡在酒裡3個月~

蕃茄一樣是番茄~不會有酒味滲透進去~

村姑很不喜歡手弄髒~工作依然是(同事也叫我不用剝啊)



3.剝好皮的番茄放到罐子裡約8分滿~加入話梅一顆提味~

為什麼要8分滿勒~因為這樣下面的番茄才不會被壓爛~

到時候就會變番茄醬啦~

嗯~在這步驟村姑是有貢獻的~就是拿罐子給我同事裝~



4.把紅酒&糖煮再一起~

這步驟要小心的是~紅酒不可以滾~味道會焦掉~

所以~只要把糖煮散馬上就可以關火啦~

此時~村姑在旁邊已經要昏睡了~肚子超級餓~



5.把煮開的紅酒擠上檸檬放到罐子裡淹過番茄~

聽同事說~原本紅酒的味道比較澀~但加上糖之後非常的好喝~

加上檸檬又是另一種奇妙的口感~

不過大家好像比較喜歡加糖就好~

這步驟完成的時候~村姑整個要歡呼啦~可以吃飯啦~



完成後的成品~

如果不喜歡吃蕃茄~也可以把番茄換成蘋果or梨子歐~

大家有興趣可以試看看~

村姑料理教室結束~